Qué ver en Firgas: 7 imprescindibles en la villa del agua

Firgas se agarra a las medianías del norte de Gran Canaria, a 465 metros de altitud, y mira al Atlántico desde arriba. Por algo la llaman el Balcón del Atlántico. Antes de llegar ya se oye el agua: corre por acequias, por fuentes y por una cascada que baja por mitad de la calle principal.

Saber qué ver en Firgas es sencillo porque el pueblo es pequeño. Con 15,77 km², es el municipio con menos superficie de la isla y uno de los once de Canarias que no tienen salida al mar. Viven en él 7.728 personas, según el INE de 2025, y todo lo que merece la visita en el casco cabe en un paseo de una mañana.

Lo que sí conviene es llegar con el orden claro. Primero los dos paseos de la cascada, luego la plaza y la iglesia, después el molino y, para terminar, los barrancos que dieron fama a la Villa del Agua. Desde Las Palmas de Gran Canaria hay unos 20 kilómetros por carretera.

Estas son las siete paradas, con lo que se ve en cada una, el dato que casi nadie cuenta y el tiempo que conviene darle.

1. Paseo de Gran Canaria

El Paseo de Gran Canaria ocupa lo que antes era la calle Real del Centro. Es peatonal y tiene la pendiente natural de la ladera, y esa pendiente se aprovechó para construir una cascada de 30 metros de largo en piedra de cantería. El agua baja por escalones entre bancos de azulejo hasta un monumento fuente que celebra la riqueza hídrica del municipio.

En uno de los laterales están fijados los 21 escudos heráldicos de los municipios de Gran Canaria, más el escudo de la isla. Merece la pena buscar el de tu pueblo favorito: Arucas, Teror o Moya, los vecinos de Firgas, aparecen junto a los del sur turístico.

Los bancos alicatados son otra parte de la visita. Cada uno lleva pintados motivos de un municipio, y algunos reproducen rincones del propio Firgas, como la iglesia de San Roque. Se recorren de arriba abajo en un cuarto de hora, sin prisa y escuchando el agua.

Un consejo práctico: el suelo junto a la cascada puede estar húmedo. Si vas con carrito o con calzado de suela lisa, baja por el lateral.

2. Paseo de Canarias

El Paseo de Canarias continúa la misma vía peatonal y cambia de escala. Aquí el homenaje ya no es a la isla, sino al archipiélago. En el suelo están esculpidas las siete islas, cada una con su escudo y un paisaje que la representa, según la descripción de la oficina de turismo municipal.

Ver las siluetas seguidas ayuda a entender la geografía de Canarias de un vistazo: Lanzarote y Fuerteventura alargadas al este, El Hierro diminuta al oeste, Gran Canaria casi redonda en el centro. Si viajas con niños, es una clase de geografía que se hace sola. Pídeles que localicen Tenerife antes de subir a la plaza, porque luego la verán de verdad en el horizonte si el día está claro.

Los dos paseos forman un solo conjunto de menos de cien metros. Juntos, entre fotos y bancos, piden una media hora.

3. Iglesia de San Roque

La plaza de San Roque es el centro de Firgas desde siempre. Según el Ayuntamiento, sobre ella se levantaba la Afurgad de los antiguos canarios y en su solar se fundó el pueblo hispánico. De ahí viene el nombre: el filólogo Ignacio Reyes lo traduce como «galería subterránea de agua mineral», aunque se barajan otros significados.

La iglesia actual se abrió como parroquia con plena autonomía el 19 de enero de 1845. Está levantada sobre las ruinas de la primera ermita de San Juan de Ortega, fundada a comienzos del siglo XVI por Tomás Rodríguez de Palenzuela, junto a un convento dominico de 1613 que ya no existe. De aquella ermita queda la fachada, sin el campanario y sin la puerta principal.

En la misma plaza hay un monumento a San Juan de Ortega, que fue el primer patrón de la villa. El pueblo, sin embargo, siempre prefirió a San Roque. Su fiesta es la más antigua del municipio, se remonta al siglo XVI y tiene su día grande el 16 de agosto, con una romería ofrenda en la que cada barrio construye su propia carreta.

A un lado de la plaza corre la Acequia Real, recuperada en octubre de 2009. Se abrió por un lateral y se le añadieron lavaderos de cantería con esculturas de manos de mujer lavando ropa, en recuerdo de las lavanderas que trabajaron allí. Esa acequia viene del barranco de Las Madres y sigue hasta Arucas.

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🌟 El Paseo de Canarias en Firgas, un lugar lleno de encanto que rinde homenaje a cada isla del archipiélago. ¡Una visita obligada! 🎥 @videoreportcanarias 📺 @rtvcanaria

Autor: @unahoramenostv · Una Hora Menos

Publicado: 19 de noviembre de 2024

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4. Molino de Gofio de Firgas

El Molino de Agua de Firgas, también llamado molino del Conde, está en el borde de la carretera que sube de Firgas a Valleseco. El conjunto no es solo la sala de las piedras. Incluye el antiguo almacén del grano, el tostador y la casa del molinero, todo levantado sobre la acequia de la Heredad de Aguas de Arucas y Firgas.

El mecanismo es sencillo y se entiende al verlo: el agua de la acequia cae y hace girar las piedras que trituraban el grano tostado. De ahí salía el gofio, la harina de cereal tostado que sigue en la mesa canaria.

No es el único molino del municipio. En el barranco de Las Madres quedan el de Cha Margarita, de 1870, que además de moler fue tienda de comestibles, y el de El Roque, construido en 1855 sobre la fuente de las aguas de Firgas e inactivo desde 1970.

5. Casa de la Cultura

La Casa de la Cultura es, según el propio Ayuntamiento, probablemente el edificio más emblemático de Firgas. Se construyó en 1870 como hotel o fonda para alojar a quienes venían a tomar los baños de Azuaje, en el barranco cercano.

Su historia sigue con otros usos: más tarde acogió la sede del Ayuntamiento y la escuela pública. Hoy guarda la Biblioteca Municipal, una sala de exposiciones y un salón de actos, así que suele haber alguna muestra temporal o actividad abierta.

Detrás del edificio está el Monumento al Ganadero, obra del escultor arucense José Luis Marrero Cabrera, inaugurado el 14 de agosto de 1998. Recuerda a las familias que sacaron adelante la agricultura y la ganadería del municipio.

Muy cerca queda la casa consistorial, de estilo neocanario y construida en los años cuarenta. Fíjate en sus balcones de tea de pino canario y en la piedra azul de las canteras de la zona baja del municipio, la misma que da carácter a los paseos.

6. Mirador de las Madres

El Mirador de Las Madres está en la carretera de Las Madres, a solo 300 metros del casco histórico. Se llega andando en unos minutos desde la plaza. Es una balconada sobre la confluencia de tres barrancos: el de Las Madres, el de Guadalupe y el de Azuaje, todos dentro del Parque Rural de Doramas.

Lo que se ve abajo explica el pueblo entero. Los barrancos son profundos y verdes porque llevan agua, y de ese naciente de Las Madres salía el caudal que Tomás Rodríguez de Palenzuela se empeñó en canalizar hasta Firgas y Arucas. De aquella obra nació la Heredad de Aguas de Arucas y Firgas, una de las primeras corporaciones comunales tras la conquista, que sigue en activo.

De camino, en el pago de San Antón, aparecen las berreras: terrazas con paredes empapadas de agua donde crece el berro. Su cultivo llegó a Firgas en la segunda década del siglo XX y es la base del plato más popular de la villa, el potaje de berros.

Si te queda tiempo, hay un segundo mirador en la carretera de Firgas a Teror: el Mirador de las Pellas. Cinco tubos de acero corten perforados, de dos a cinco metros de alto, representan los árboles de la desaparecida Selva de Doramas. Desde allí también se ve el mar.

7. Barranco de Azuaje

El Barranco de Azuaje separa Firgas de Moya y es la parada más natural de la ruta. Una parte es reserva natural especial desde 1994, con 61,1 hectáreas sin población, y antes, desde 1987, ya formaba parte del Parque Rural de Doramas. También es Zona Especial de Conservación de la Red Natura 2000.

Lo raro aquí es el agua. El barranco lleva un cauce permanente todo el año, algo escaso en Gran Canaria, y en el fondo crece una sauceda densa de sauce canario. En las partes altas quedan relictos de monteverde y fayal-brezal, con especies amenazadas como la crestagallo de Doramas o la rejalgadera.

El nombre tiene historia. El barranco se llamaba de Aumastel y el topónimo actual viene del apellido genovés Soaggi, castellanizado como Azuaje, por el ingenio azucarero que tuvo en el cauce Damián de Azuaje, regidor de la isla, en el siglo XVI.

Junto a la Fuente Santa, el origen de las aguas mineromedicinales, siguen en pie las ruinas del antiguo Hotel Balneario de Azuaje. La reserva tiene unos cinco kilómetros de recorrido con 160 metros de desnivel. Ve con calzado de suela que agarre, porque el camino cruza el cauce y la piedra mojada resbala.

Una advertencia antes de ir: los colectivos ecologistas llevan años denunciando pintadas, escombros y basura en el cauce y junto a la Fuente Santa, y la presión de visitantes los fines de semana. Si puedes, ve entre semana y llévate de vuelta todo lo que traigas.

De Las Palmas a Firgas y de Firgas al resto del norte

Firgas queda en el centro de un triángulo de pueblos del norte que se combinan bien en el mismo día. Estas son las distancias por carretera desde la plaza de San Roque, calculadas con OSRM sobre coordenadas de Wikipedia. Los tiempos son sin tráfico; en la GC-2 de entrada a la capital, en hora punta, cuenta con más.

Wikipedia sitúa Firgas a 28 kilómetros de la capital insular. La diferencia con la tabla depende de la ruta y del punto de salida dentro de Las Palmas, así que toma ambas cifras como referencia.

Una mañana en la Villa del Agua, paso a paso

El casco se ve en tres horas y la naturaleza pide otras tantas. Este orden evita subir y bajar la misma cuesta dos veces:

1. Aparca en la parte baja y sube por el Paseo de Canarias y el Paseo de Gran Canaria: media hora.
2. Llega a la plaza de San Roque, mira el horizonte, entra en la iglesia y sigue la Acequia Real hasta los lavaderos: 30 minutos.
3. Pasa por la Casa de la Cultura y el Monumento al Ganadero: 20 minutos, más si hay exposición.
4. Camina los 300 metros hasta el Mirador de Las Madres y fíjate en las berreras de San Antón: 30 minutos.
5. Coge el coche hacia Valleseco y para en el molino: 20 minutos.
6. Por la tarde, o al día siguiente, dedica entre dos y tres horas al Barranco de Azuaje.

Si te gusta caminar, el Ayuntamiento ha señalizado seis rutas circulares por colores, todas con salida y llegada en la plaza de San Roque, y cuatro rutas para bicicleta de montaña. Las tienes en su web de senderos, pensada para el móvil. El propio Ayuntamiento avisa de que la información es orientativa y no recoge el estado de cada camino.

Cómo organizar tu viaje a Firgas

Un día completo da para el casco, el molino y el barranco sin correr. Las conexiones por la GC-2 y el desvío hacia el interior hacen muy fácil sumar Arucas por la mañana o Moya por la tarde. Teror queda a menos de veinte minutos.

Para comer, la cocina de Firgas es de medianías: berros, papas, hortalizas, carnes de las tres ganaderías, queso del país y el agua mineral de la embotelladora que lleva el nombre del pueblo. El plato que más se repite es el potaje de berros, junto con el gofio y las carnes asadas al carbón. La oficina municipal publica una guía gastronómica en su página de turismo, con la lista de alojamientos rurales del municipio.

Si quieres fecha con ambiente, apunta agosto: las fiestas de San Roque culminan el 16 con la romería ofrenda. Para el barranco, cualquier época sirve porque el agua corre todo el año. Si te interesa la historia más larga del pueblo, el Ayuntamiento resume en su área de Patrimonio el paso de la caña de azúcar a la papa y al millo, y la segregación de Arucas en 1835.

Firgas se recorre con el oído tanto como con la vista. Cuando dejes de oír la cascada al bajar hacia el coche, sabrás que has salido del casco.

Galería de fotos de Firgas

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Monumento fuente del Paseo de Gran Canaria, Firgas. Foto: Jl FilpoC, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons. Mosaicos del Paseo de Canarias, Firgas. Foto: Gerda Arendt, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons. Portada de la iglesia de San Roque, Firgas. Foto: Wolfgang Sauber, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons. Ruinas del Hotel Balneario de Azuaje, entre Firgas y Moya. Foto: Teknad, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons. Barranco de Azuaje visto desde Firgas hacia Moya. Foto: Tamara k, CC BY-SA 3.0 es, vía Wikimedia Commons. Cascada en la reserva natural especial de Azuaje. Foto: Tamara k, CC BY-SA 3.0 es, vía Wikimedia Commons.