Parador de Zafra: 10 planes en el palacio de nueve torres

Entre lo que Paradores sugiere hay una visita guiada gratuita por el propio edificio. Sirve para ver, de una sola vez, cómo un castillo medieval acabó convertido en palacio y luego en alojamiento.

Primero fue alcázar y después residencia de los duques. Las nueve torres con almenas siguen en pie, y la torre del homenaje es la defensa más contundente; Turespaña la destaca al describir el edificio.

La reforma de 1567 cambió el aspecto: logias, arquitectura renacentista y el patio de mármol. Entrado el siglo XVII, el palacio estrenó otra fachada.

Las habitaciones se han acomodado a la forma de las torres. En el interior perviven artesonados, arcones, herrajes y pasamanos del palacio antiguo, según describe Paradores.

La oferta se reparte en cinco categorías: doble estándar, doble superior, junior suite, suite y doble accesible. Las imágenes oficiales muestran techos altos, suelos de barro y camas con cabecero de madera tallada.

Hay una suite distinta a todas, vinculada a la Sala Dorada y con terraza particular sobre los tejados. En el exterior, jardín y piscina de temporada; desde la terraza común se abre la ciudad entera.

El comedor apuesta por la cocina tradicional de Badajoz. Manda la dehesa extremeña: espárragos trigueros, cardillos, criadillas de tierra, setas y el cerdo ibérico como estrella.

Entre los platos figuran las migas del pastor (con huevo, chorizo y panceta), el bacalao con pisto en cazuela, la caldereta de cordero con D.O. Corderex y el solomillo de retinta con salsa de matanegra.

De postre, corazones de obispo de las monjas Clarisas, higos de Almoharín con nata, tarta de bellota o técula-mécula. Todo con aire de convento.

El parador cae en pleno centro, de modo que Zafra se hace caminando. Paradores lo propone como punto de salida: murallas, puertas, plazas y museos dentro de un conjunto declarado de interés nacional.

Mejor arrancar por el recinto amurallado. La Puerta de Jerez figura entre sus accesos más vistosos.

Tras las murallas, el recorrido baja hasta la Plaza Grande y la Plaza Chica. Muy cerca queda la Colegiata de Santa María de la Candelaria.

La ruta continúa con el Convento-Museo de Santa Clara y el de Santa Catalina. Después vienen las iglesias del Rosario y de Santa Marina, pegada al mismo alcázar. El paseo termina en la plaza de España y la plaza del Alcázar.

A 5 km aparece el Capricho de Cotrina, un edificio caprichoso, imaginativo y muy curioso. El castillo de Feria está a 15 km, y Burguillos del Cerro, a 19 km.