Parador de Gijón: 10 planes en un molino con parque y playa

El restaurante es Llar de Molín, de cocina asturiana con el mar muy presente. La fórmula pasa por platos para compartir y sidra en la mesa.

Hay quesos y embutidos de la región, fabada, pastel de cabracho y cachopo. Hay también propuestas más marineras. Una es la crema de andaricas, que son nécoras, con langostino crujiente. Otra, las cebolles rellenes. Y los frixuelos se sirven en versión salada, rellenos de ternera.

Si prefieres lo clásico, ahí están las fabes con su compango, los tortos con picadillo, los frixuelos y el arroz con leche. La terraza sobre el jardín es el rincón para una sobremesa larga con buen tiempo.

El gran arenal de Gijón es la playa de San Lorenzo, que acerca la ciudad al Cantábrico. Se alcanza caminando desde el parador. El paseo marítimo recorre toda la arena hasta el barrio viejo, en el extremo contrario.

El barrio de pescadores se llama Cimadevilla y ocupa una península entre el puerto y la playa. Las calles terminan en lo alto de Santa Catalina, donde Eduardo Chillida colocó el Elogio del Horizonte, hoy uno de los emblemas de Gijón.

Sube a Santa Catalina al caer la tarde. La luz se tumba sobre la costa y la vista se abre al mar y a la ciudad.

Pegados a Cimadevilla encuentras las termas romanas, la casa donde nació Jovellanos y el puerto deportivo. Es un tramo corto que mezcla historia, mar y barcos, ideal para una mañana sin prisa.

Muy cerca están el Acuario y el Jardín Botánico Atlántico, que viene a ser un museo vegetal al aire libre. Sirven para un día de llovizna (en Asturias, ya se sabe, viene incluida en el viaje).

El otro gran imprescindible es la Laboral Ciudad de la Cultura. Antes, universidad laboral; ahora, espacio con exposiciones. Su mirador de La Torre domina toda Gijón.

La ruta cultural continúa con el Museo del Ferrocarril y con el Museo Evaristo Valle. Para entender la sidra por dentro, visita un llagar.

Gijón sirve de campamento base para la costa central. Hacia el oeste quedan Candás y Luanco, dos pueblos marineros donde se visita el Museo Marítimo. Siguen el cabo Peñas y Avilés.

Paradores sugiere Rodiles y Vega, al este, y Xagó, al oeste, para pasar el día. Lastres y Cudillero completan una ruta de pueblos marineros que sale desde la ciudad.