Parador de Gredos: 10 razones para volver al primero de España

Desde 2013 la Sierra Norte de Gredos tiene el sello de destino Starlight. En 2020, el Parque Regional alcanzó la categoría de Reserva Starlight, la primera de toda Castilla y León.

Gracias a un aire seco y a una iluminación artificial muy escasa, la Vía Láctea se distingue sin telescopio cuando la noche está despejada. Si quieres fotografiarla, lleva un trípode y un objetivo luminoso, y no te quejes del frío.

Junto al parador se abre la senda del Pinar de Navarredonda: unos 5 kilómetros de camino. Es un paseo cómodo bajo pinos silvestres, apto para ir con niños o para aprovechar la última luz del día.

Durante generaciones, el pinar dio madera y pastos a los pueblos del valle. Recorrerlo despacio ayuda a ver cómo se relacionaban con él.

Mirando al valle del Alberche aparece el Pinar de Hoyocasero, un espacio protegido desde 1991 que abarca unas 370 hectáreas. Allí el pino silvestre convive con robles y otras especies, y el conjunto funciona como un rincón botánico singular en la provincia.

Muy cerca de Navarredonda, la garganta de Valdeascas forma en verano una cadena de cascadas y pozas en la roca. Hay quien habla de marmitas de gigantes, por esas formas redondeadas que el agua ha pulido en el granito.

Ni en agosto se calienta el agua. Entra por los accesos marcados y llévate contigo lo que traigas.

Si bajas hacia el valle del Tiétar, en el Puerto del Pico se conserva un trozo de camino empedrado, la calzada romana, por la que se conectaban la meseta y el sur. Las losas descienden en zigzag hasta Cuevas del Valle.

Si buscas algo más que la imagen de postal, mira las vueltas del empedrado, con el valle abriéndose al fondo.

Si algún animal representa a la sierra, es la cabra montés de Gredos. En las partes altas, cerca de la Plataforma y del Circo, es habitual divisar grupos sobre la piedra de las laderas.

Unos prismáticos y distancia prudencial bastan. Una fotografía con teleobjetivo, sin acercarte, respeta al animal y suele quedar mejor.

La mesa serrana de Ávila gira en torno al asado y al plato de cuchara. Entre los clásicos de la zona figuran la ternera avileña, las judías de El Barco y las patatas revolconas, siempre con torreznos.

Es comida de abrigo, concebida para días largos al aire libre, los que han tenido siempre pastores y ganaderos en estos valles.

Se construyó en un alto rodeado de pinos, a unos 1.650 metros sobre el nivel del mar, y se aprovecharon piezas de una casona señorial de Villacastín, en Segovia.

Ya en 1978, los ponentes de la Constitución se reunieron entre estos muros para adelantar el texto, lejos del bullicio madrileño. Aquellos días se recuerdan en el Salón de los Ponentes.