Qué ver en Trujillo: por qué este pueblo de Cáceres es el destino que todos buscan (y cómo verlo sin hordas)

Seguro que has visto mil fotos de su Plaza Mayor, con Pizarro a caballo en una esquina. Lo que casi nadie cuenta es que Trujillo tiene dos ciudades en una: la plaza, abajo, y la villa amurallada, arriba, con el castillo coronando el cerro. Está en la provincia de Cáceres, a 49 kilómetros de la capital por la A-58, y tiene 8.611 habitantes según el INE de 2025.

Si estás planeando una escapada de fin de semana, detente un segundo. El error más común es hacerse la foto con la estatua y volver al coche. Trujillo se camina cuesta arriba, con la mirada alta y el estómago preparado para lo que viene (las migas y el queso de la zona merecen su propio capítulo).

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✨Trujillo, uno de los pueblos más bonitos de España (🔐Guárdalo) Escenario de Juego de Tronos y La Casa del Dragón 🐉 Un castillo brutal, calles de piedra llenas de historia y una de las plazas más bonitas de España. Si…

Autor: @lavida.esviajar · Lavidaesviajar.com

Publicado: 5 de diciembre de 2025

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¿Sabías que caminar por sus calles es pisar la historia de América? Aquí nacieron Francisco Pizarro, conquistador del Perú, y Francisco de Orellana, el descubridor del río Amazonas. Hoy no toca clase de historia aburrida. Toca saber qué mirar en cada esquina, cuánto tiempo darle a cada sitio y qué pedir en la mesa.

Un dato para situarte: el conjunto urbano de Trujillo es bien de interés cultural desde 1962, y seis de sus monumentos tienen también esa protección por separado: el castillo, Santa María la Mayor y los palacios de la Cadena, la Conquista, Juan Pizarro de Orellana y San Carlos. Desde 2024 vuelve a estar en la asociación Los Pueblos Más Bonitos de España.

La Plaza Mayor: El epicentro de todo

Todo empieza y termina aquí. La Plaza Mayor de Trujillo es renacentista, rodeada en gran parte por soportales, y nació como espacio de arrabal para artesanos y comerciantes, fuera de la muralla. A partir del siglo XVI los linajes que se enriquecieron en América levantaron en ella sus palacios, y desde entonces es el centro de la vida de la ciudad.

La estatua ecuestre de bronce de Francisco Pizarro es obra del escultor estadounidense Charles Cary Rumsey. Se expuso en el Grand Palais de París en 1927 y se presentó en Trujillo el 2 de junio de 1929, en el atrio de San Martín. Rumsey hizo otras dos versiones: una en Lima y otra en Búfalo, Estados Unidos.

Ahora gira hacia la esquina contraria. El Palacio del Marqués de la Conquista se empezó en 1562 por encargo de Hernando Pizarro y de Francisca Pizarro Yupanqui, hija del conquistador. Se terminó en 1580. Su balcón de esquina, plateresco, lleva los bustos de Francisco Pizarro, de la princesa inca Inés Yupanqui, de su hija Francisca y de Hernando Pizarro, bajo el escudo que Carlos V concedió al conquistador.

Fíjate también en la cornisa: doce estatuas de granito, quizá virtudes y vicios o los meses del año (nadie lo ha aclarado del todo). En el siglo XVIII lo restauró Manuel de Lara Churriguera, sobrino de José de Churriguera, y fue él quien convirtió las columnas de los soportales en los pilares de granito actuales.

Si tienes hambre, este es el sitio para probar el queso Ibores, de leche cruda de cabra y con denominación de origen protegida desde 2005, o un plato de jamón ibérico de bellota. Hay constancia de que el queso de la comarca se vendía en el mercado de los jueves de Trujillo desde el 14 de julio de 1465, cuando Enrique IV concedió a la ciudad un mercado franco.

El Castillo: El guardián de piedra

Para llegar a la fortaleza toca sudar un poco. El Castillo de Trujillo está en lo más alto de la ciudad, en el cerro de la Cabeza del Zorro, y se ve desde muchos kilómetros a la redonda. Es de origen árabe, levantado entre los siglos IX y XII en granito, con varias torres cuadradas y una puerta de arco de herradura.

Según la ficha municipal del castillo, sobre esa puerta está la imagen de la Virgen de la Victoria, patrona de Trujillo. Según la leyenda, la Virgen se apareció con el Niño entre dos torres de la muralla y así se tomó la ciudadela. Es la escena que aparece en el escudo de la ciudad. En el siglo XV se le añadió un segundo recinto amurallado, la albacara, y el patio de armas suma veinte torres prismáticas (y no tiene torre del homenaje).

Desde la muralla la vista abarca toda la penillanura cacereña y la ciudad a tus pies. Es el punto donde la cámara se llena, pero guarda el móvil un minuto y busca la plaza entre los tejados. La serie Juego de Tronos, como recuerda la guía de rodajes de Trujillo, grabó aquí escenas de su séptima temporada, combinando el castillo con los berrocales de Los Barruecos, en Malpartida de Cáceres.

Lleva calzado cómodo. El empedrado de Trujillo no perdona y la subida desde la plaza es continua, así que olvídate de los tacones o las suelas finas (avisada quedas, que luego vienen las lamentaciones). Dentro del castillo hay dos aljibes árabes, los restos más antiguos del conjunto.

Bajando hacia Santa María, dentro del recinto amurallado de la villa, está la Alberca. El nombre viene del árabe al-birka, depósito de agua. Tiene 12 metros de profundidad y algo más de 11 de lado, está excavada en la roca viva en su parte más honda y se baja por una escalera tallada en la piedra. La oficina de turismo de Trujillo la data en el siglo XI.

Muchos pasan de largo por ir directos al castillo. No cometas ese fallo: el agua de la Alberca llegaba por una conducción subterránea hasta la alameda de la plaza de la Encarnación y regaba los campos de San Lázaro. Junto a ella quedan restos de un edificio fortificado que, según la ficha municipal, fue convento de los primeros caballeros de Trujillo.

Iglesias que guardan misterios modernos

Bajando del castillo te toparás con la Iglesia de Santa María la Mayor. Se empezó en el siglo XIII, románica, probablemente sobre la mezquita mayor de la Trujillo musulmana, y se amplió en gótico en los siglos XV y XVI. Fue el templo principal de la ciudad y en 1943 se declaró Monumento Nacional.

Aquí viene el detalle que te hará ganar puntos cuando se lo cuentes a tus acompañantes. Su campanario se demolió en 1871 y se reconstruyó a finales del siglo XX copiando grabados y fotografías antiguas. El cantero Antonio Serván, encargado de los 58 capiteles de piedra, talló en uno de ellos el escudo del Athletic Club. Sí, el de Bilbao, en una torre de aspecto medieval.

Dentro, el retablo mayor, que la ficha oficial de Santa María considera la mejor obra de su autor, reúne 25 tablas pintadas por Fernando Gallego y su taller hacia 1480-1490, con la vida de la Virgen y de Cristo. Lo restauró el Instituto del Patrimonio Histórico Español entre 2004 y 2005. El coro plateresco es de Sancho de Cabrera, de 1550, y en el suelo hay lápidas de los Pizarro, los Orellana o los Altamirano.

Busca la tumba de Diego García de Paredes, el militar al que Cervantes cita en el Quijote como el Sansón de Extremadura. La capilla funeraria de los Vargas-Carvajal, de 1522, conserva dos túmulos junto al arco de entrada.

Cerca de allí, ya en una esquina de la Plaza Mayor, está la Iglesia de San Martín de Tours. Se documenta por primera vez el 14 de marzo de 1353, cuando el concejo se reunió en ella, y se terminó hacia 1564. Tiene una sola nave muy amplia con bóvedas de crucería, sepulcros renacentistas de familias nobles y un órgano barroco construido en 1762 por Antonio de Larrea y Galarza.

Antes de entrar, mira la portada de las Limas, gótica y de finales del siglo XV. Los frutos que la decoran no son limas sino granadas (el nombre engaña a casi todo el mundo).

Rincones ocultos y palacios de ensueño

Trujillo no es solo una lista de monumentos. La muralla de la villa conserva diecisiete torres rectangulares y cuatro de sus siete puertas originales: San Andrés, Santiago, Coria y el Triunfo, reformadas en los siglos XV y XVI. Entrar por una y salir por otra es la mejor forma de recorrer el barrio viejo sin la gente de la plaza.

El Palacio de los Duques de San Carlos, también llamado de los Carvajal Vargas, está en la misma plaza. Las obras empezaron a mediados del siglo XVI y siguieron en el XVII. Sufrió un incendio el 15 de julio de 1595, conserva la portada plateresca original y es bien de interés cultural desde 1978.

Lo que lo distingue son sus chimeneas de ladrillo en forma de torre, la escalera volada del arquitecto Antonio de Mera y el patio interior. El interior se puede visitar. Aquí se rodó parte de la serie Still Star-Crossed, basada en Romeo y Julieta.

Si te sobra tiempo, acércate al antiguo convento de San Francisco el Real de la Coria. Lo fundó una Real Cédula de Juan II firmada en Toro el 28 de junio de 1426 y es la sede de la Fundación Xavier de Salas, nacida de la labor que Carmen y Xavier de Salas empezaron en Trujillo en 1969 para estudiar las relaciones entre Extremadura y América.

En la villa también está la casa-museo de Pizarro, que la oficina de turismo incluye entre los monumentos visitables. Si viajas con poco tiempo, prioriza la plaza, el castillo y Santa María, y deja la casa-museo y la Coria para una segunda vuelta.

Gastronomía: El festín extremeño

No podemos hablar de qué ver sin hablar de qué comer. En Trujillo tienes que pedir migas extremeñas, el plato asociado a la matanza del cerdo. Son sencillas, pan, ajo y pimentón. Y se quedan grabadas en la memoria.

La guía gastronómica oficial de Trujillo cita también la caldereta de cordero y de cabrito, el frite de cordero, la moraga, las criadillas de tierra, la gallina trufada y las lentejas al estilo de Trujillo. En primavera, los espárragos trigueros en revuelto. Las dehesas que rodean la ciudad explican la calidad de la carne.

Prueba la Torta del Casar si tienes ocasión. Se hace con leche cruda de ovejas merinas y entrefinas cuajada con cardo silvestre, que es lo que deja el interior casi líquido. Su denominación de origen protegida abarca 36 municipios de los Llanos de Cáceres, la Sierra de Fuentes y Montánchez, así que no es solo cosa del Casar de Cáceres.

Para el postre, busca las perrunillas de miel, las paciencias, los huevos rellenos en dulce o la crema tostada. Y para beber, Trujillo está dentro de la denominación de origen Ribera del Guadiana; en la zona también se sigue haciendo vino de pitarra, fermentado en tinajas de barro.

¿Cuándo es el mejor momento para ir?

Si puedes elegir, evita julio y agosto. En Cáceres capital, la estación de AEMET más cercana con valores normales, las máximas medias rondan los 33 °C esos meses, y las piedras de Trujillo retienen el calor. Abril, mayo y octubre son más cómodos para subir cuestas, con máximas de 19 a 24 °C.

Mayo tiene un aliciente extra: la Feria Nacional del Queso, que se celebra la primera semana del mes en la Plaza Mayor desde mediados de los años ochenta (prepárate para las multitudes). Si prefieres fiesta popular, el Chíviri se celebra el Domingo de Resurrección en la plaza, con bailes y trajes típicos, y está declarado de interés turístico de Extremadura junto con la Semana Santa.

De Madrid, Cáceres o Mérida a la plaza de Pizarro

Trujillo está junto a la A-5, la autovía que une Madrid con Badajoz y Lisboa, y a la A-58 hacia Cáceres. Por eso funciona tan bien como parada en un viaje más largo por Extremadura. Estas son las distancias por carretera desde el centro de cada ciudad.

Si vienes sin coche, la estación de autobuses está junto al silo, abierta en 2015, con líneas a Madrid, Cáceres, Badajoz y Guadalupe. Un dato curioso: la primera línea de autobús interurbano de España unió Trujillo con Cáceres el 15 de diciembre de 1907, con un vehículo de ocho asientos matriculado CC-4.

Una mañana en Trujillo, de la plaza a la Alberca

Con una mañana bien aprovechada ves lo principal. Este es el orden que menos cuestas te hace repetir:

1. Plaza Mayor, Pizarro y el palacio de la Conquista: 45 minutos, con parada en la oficina de turismo de la plaza.
2. San Martín y el palacio de los Duques de San Carlos, en la misma plaza: 30 minutos.
3. Subida al castillo por la villa y paseo por la muralla: una hora.
4. Santa María la Mayor y su retablo: 30 minutos.
5. La Alberca y bajada a la plaza por la puerta de Santiago o la de San Andrés: 30 minutos.

Por la tarde puedes dejar la Coria, la casa-museo de Pizarro y una comida larga. Y si te quedas a dormir, sube al castillo al atardecer: con la luz baja el granito se vuelve dorado y la plaza se vacía.

Para la noche, el Parador de Trujillo ocupa el antiguo convento franciscano de Santa Clara, del siglo XVI, a unos 200 metros de la Plaza Mayor. Las habitaciones se reparten en torno a un claustro renacentista y el comedor está en la antigua iglesia abovedada.

Si te sobra un día, el parque nacional de Monfragüe queda al norte, por la EX-208 hacia Plasencia. Y Cáceres, a menos de 40 minutos, completa una escapada de fin de semana sin prisas.

¿A que ya te estás viendo con una copa de pitarra en la mano mirando a Pizarro? Normal, a nosotras nos pasa lo mismo cada vez que pensamos en volver. Haz las maletas, que Trujillo tiene mucha historia por contar.

¿Habías oído hablar del escudo del Athletic en la torre de Santa María o es la primera vez que te enteras de este curioso detalle?

Galería de fotos de Trujillo

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Estatua ecuestre de Francisco Pizarro, Trujillo. Foto: Carlos Delgado, CC BY-SA 3.0 es, vía Wikimedia Commons. Trujillo desde Santa María la Mayor. Foto: Benjamin Smith, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons. Interior del castillo de Trujillo desde la muralla. Foto: Malopez 21, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons. Portada del palacio de los Duques de San Carlos, Trujillo. Foto: José Luis Filpo Cabana, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons. Plaza Mayor de Trujillo con San Martín y Pizarro. Foto: José Luis Filpo Cabana, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons. Puerta de Santa María la Mayor, Trujillo. Foto: Jl FilpoC, CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons.