Parador de Ribadeo: 10 claves para una escapada entre dos regiones

El Parador de Ribadeo es una casona gallega que se asoma al agua, en una villa marinera con montes verdes alrededor. Por dentro manda lo marinero, con decoración cuidada y sin estridencias. Las habitaciones empiezan en la doble estándar y llegan hasta la suite.

Los servicios incluyen selección de almohadas, desayuno en la habitación y lavandería. Se aceptan mascotas y hay equipamiento para el cicloturismo.

Las panorámicas sobre la ría son uno de los argumentos de la ficha oficial, y se ven tanto desde las habitaciones como desde el comedor. Pagas por dormir, pero lo que recuerdas es la ventana.

La cocina del restaurante es gallega y marinera, y así lo cuenta su carta. Destacan el arroz caldoso con bogavante del Cantábrico y la merluza de Burela a la gallega, junto a empanada, lacón y pulpo. Para quien prefiere carne, hay ternera lechal en solomillo, con una salsa de queso de Cebreiro.

Para terminar, el helado de queso de Cebreiro es el postre con más personalidad.

Pertenece al territorio protegido de la Reserva de la Biosfera Río Eo, Oscos y Terras de Burón. Se trata de una ensenada con enorme peso ecológico, y el parador sugiere recorrerla en barco.

Aquí se navega con un tipo de vela latina que, según el parador, no se ve en ningún otro punto de la costa española. Se distingue por un corte vertical que apunta al «puño de amura».

Para quienes viajan por libre y se fijan en los detalles, es una pequeña curiosidad que conviene buscar en el agua.

Dedica una mañana o una tarde a recorrer el centro, ya sea de compras o de tapas. Paradores recomienda tres paradas: la Torre dos Moreno, el Puente dos Santos y el Fuerte de San Damián. Este último queda a unos dos minutos del parador, caminando.

El faro de Isla Pancha y el mirador de Santa Cruz funcionan como paradas aisladas si no te apetece hacer entero el recorrido de miradores. Con un rato libre, cumplen sin esfuerzo.

Hay tres propuestas a pie, de longitud muy distinta:

• Ruta de las Playas: unos 6 km desde Rinlo hasta la Praia das Catedrais.
• Ruta de los Miradores: unos 11,5 km, con paradas en San Miguel, O Cargadoiro, Isla Pancha y Santa Cruz.
• Vía Verde del Eo: unos 12 km que parten de Ribadeo o de San Tirso de Abres hacia A Pontenova.

Con una sola basta para llenar el día, sin necesidad de madrugar en exceso. La primera combina bien con la visita a la playa.