Mirantur 2024: Nerello Cappuccio del Etna sin madera

Hay tintos del Etna que llegan con un apellido ilustre y un precio que asusta. Mirantur es otra cosa: un Nerello Cappuccio en pureza, de una finca familiar de Nicolosi, pensado para beberlo sin ceremonia y un poco fresco. Es un tinto de fruta roja, seco y de tanino amable, que no necesita decantador ni una cena larga para entenderse.

La añada que tiene ficha técnica en la web de la bodega es la 2024, y es sobre ella sobre la que escribimos. Si en la mesa te sirven otra, el estilo de la casa debería ser parecido, pero conviene mirar la etiqueta antes de dar por buenos los datos de este artículo.

Imagen cedida por la bodega.

FichaFicha del vino

Mirantur Rosso 2024

Serafica · IGP Terre Siciliane

BodegaSerafica

D.O.IGP Terre Siciliane

TipoTinto

UvasNerello Cappuccio

Añada2024

CrianzaAcero inoxidable y 3-6 meses en botella

Grado13 % vol.

Precio19 €Comprobado el 29 de octubre de 2026

Servicio14-16 ºC

Producción30.000 botellas

Qué es Mirantur

Mirantur Rosso es un vino tinto de la gama Mirantur de Serafica, la bodega familiar de Nicolosi, en la ladera sur del Etna. La gama incluye también un blanco de Catarratto, un espumoso blanco brut y un espumoso rosado brut, todos con el mismo nombre y la misma idea: vinos de origen volcánico para el día a día.

El nombre sale del verbo italiano que significa maravillarse. La bodega lo explica como la mirada que se queda quieta ante un volcán imponente que baja con suavidad hacia el mar. Aquí no es una etiqueta vacía: las viñas están, de verdad, entre el Etna y el Mediterráneo.

La bodega

Serafica trabaja con viñedos de la familia en las faldas del volcán, que según su web llegan a los 950 metros en el conjunto de sus fincas. Elabora con uvas autóctonas, como el Catarratto y el Nerello Cappuccio, y ofrece además visitas y catas en la finca. No hace falta más historia para entender este vino: es el producto de una bodega pequeña, con producción limitada y un canal de venta orientado sobre todo a la hostelería.

La denominación y la uva

Mirantur Rosso se etiqueta como IGP Terre Siciliane, no como Etna DOC. La diferencia importa a quien compra: la indicación regional da más libertad de elaboración y suele ir en vinos de precio más contenido, aunque el viñedo esté en la ladera del volcán.

La uva es Nerello Cappuccio al 100 %. Es la hermana discreta del Nerello Mascalese: da vinos de color más abierto, menos tanino y una fruta más directa. La ficha de la bodega señala que son pocas las elaboraciones en pureza de esta variedad, que se cultiva en el volcán desde hace siglos, y es cierto que casi siempre se usa para redondear al Mascalese.

El viñedo está en Mompeluso, en Nicolosi, en la vertiente sur del Etna. La ficha técnica indica 850 metros de altitud y la web del producto habla de 900, así que nos quedamos con la horquilla de 850 a 900 metros. El suelo es de arenas de origen volcánico con mucho drenaje. Las cepas se conducen en cordón simple, con 5.200 plantas por hectárea y un rendimiento de 90 quintales por hectárea.

Cómo se elabora

La vendimia es manual y se hace en la segunda década de septiembre. El vino hace una maceración con las pieles de 8 a 12 días, se prensa con suavidad y se afina en depósitos de acero inoxidable. Después descansa entre 3 y 6 meses en botella antes de salir al mercado.

La ficha da 13 % vol. y 90 mg/l de sulfitos. La producción anual es de 30.000 botellas de 75 cl, con tapón Diam. Nada de barrica: es un vino hecho para conservar el fruto, no para ganar peso.

En la copa

Color rojo rubí vivo. En nariz, cereza, frambuesa y fresitas, con otros frutos rojos detrás. En boca es jugoso y fácil de beber, seco, con taninos frescos y equilibrados.

Es el perfil esperable de un Nerello Cappuccio sin crianza en madera: poca estructura, mucha fruta y un final limpio. No busques la mineralidad tensa de un Etna de más altura ni la profundidad de los grandes Mascalese. Su gracia es que no pretende serlo.

Servicio y temperatura

Lo mejor es servirlo entre 14 y 16 ºC. A esa temperatura la fruta se nota más y el tanino se suaviza. En verano admite pasar unos minutos por la nevera hasta que la botella esté claramente fresca.

No hace falta decantar. Una copa de boca media, de las de vino joven, es suficiente.

Con qué tomarlo

Funciona de aperitivo, con una tabla de embutidos suaves y con cocina vegetal. Nosotros lo pondríamos con verduras asadas, una pasta con tomate fresco y albahaca, una pizza de verduras o un arroz con setas. También aguanta un pescado azul a la plancha si va bien fresco.

Se queda corto con guisos potentes, carnes de caza o quesos curados muy intensos. Para eso hay tintos con más cuerpo.

Cómo pedirlo en un restaurante

Pide «Mirantur Rosso de Serafica» y confirma la añada, porque la botella cambia cada año. Si la carta italiana lo tiene por copa, mejor aún: es un tinto que invita a probar sin comprometerse. Si lo ves junto a otros tintos de Etna de precio claramente superior, recuerda que este es un IGP de fruta y frescor, no un Etna DOC de guarda.

En la tienda online de la bodega figura a 19 euros a fecha 29 de octubre de 2026. Es un precio razonable para un vino con este origen.

Nuestra recomendación

Es un tinto para quien quiere probar el Nerello Cappuccio y entender cómo sabe el Etna sin gastar mucho. Le irá bien a quien disfruta de los tintos ligeros y frescos, a quien come mucha verdura y a quien busca un vino de aperitivo distinto del habitual.

No es para quien espera un tinto de guarda ni una bomba de concentración. Si buscas profundidad, compra otro vino; si buscas algo vivo, que se beba fresco y acompañe cualquier comida sencilla, este cumple.