Armantes Vendimia Seleccionada 2020: tinto de Calatayud con crianza

Un tinto con roble francés, cinco años de vida y cepas centenarias por poco más de seis euros merece una mirada. Armantes Vendimia Seleccionada 2020 es el más ambicioso de la gama Armantes, de Bodega San Gregorio, en la DO Calatayud. Su PVP orientativo de la bodega es de 6,05 € a 28 de octubre de 2026.

Imagen cedida por la bodega.

FichaFicha del vino

Armantes Vendimia Seleccionada 2020

Bodega San Gregorio · D.O. Calatayud

BodegaBodega San Gregorio

D.O.D.O. Calatayud

TipoTinto

UvasTempranillo 60 %, Garnacha 40 %

Añada2020

CrianzaVendimia seleccionada

Grado15,5 % vol.

Precio6,05 €Comprobado el 28 de octubre de 2026

Servicio16-18 °C

Qué es este vino

Es un tinto de la DO Calatayud con crianza en barrica de roble francés y una graduación de 15,5 % vol. Es un vino seleccionado a partir de viñas viejas de secano, de entre 60 y 110 años, en Cervera de la Cañada.

La ficha indica un coupage de 60 % de tempranillo y 40 % de garnacha. El texto descriptivo habla de «garnachas viejas», y las dos cosas no encajan del todo. Seguimos el dato de variedades de la ficha, que es el más preciso.

Ficha del vino

• Vino: Armantes Vendimia Seleccionada 2020
• Tipo: Tinto con crianza
• Denominación: DO Calatayud
• Bodega: Bodega San Gregorio, Cervera de la Cañada (Zaragoza)
• Variedad: Tempranillo 60 %, garnacha 40 % (según la ficha técnica)
• Viñedo: Viñas viejas de secano en vaso de 60 a 110 años, valles del Manubles y del Ribota
• Graduación: 15,5 % vol.
• Crianza: Barricas de roble francés
• Análisis: Acidez total 4,9 g/l, pH 3,60, azúcares reductores 0,8 g/l
• Servir: 16-18 °C
• PVP orientativo: 6,05 € (precio de la bodega, 2026-10-28)

Origen del viñedo

Las parcelas están a orillas del Ribota y se reparten entre los valles del Manubles y del Ribota, en torno a la Sierra de Armantes. Son viñas en vaso y de secano, de rendimiento bajo y fruta concentrada.

Crianza

El vino pasa por barricas de roble francés. La ficha no indica el tiempo, y por eso no lo damos. Lo que sí detalla es lo que aporta la madera: vainilla, café y trufa, un fondo que no tapa la fruta negra.

Los números

Tiene 15,5 % vol., acidez total de 4,9 g/l, pH de 3,60 y 0,8 g/l de azúcares reductores: es seco. La acidez volátil es de 0,58 g/l. La clarificación se hace sin albúmina ni caseína y contiene sulfitos.

Con 15,5 grados, la temperatura y el aire deciden si la copa sale redonda o sale cargada de alcohol.

En la copa

Así se presenta en copa:

• Color: púrpura intenso.
• Nariz: fruta negra (mora, arándano, ciruela) con apuntes de vainilla, café y trufa que vienen de la barrica.
• Boca: de mucha estructura y recorrido largo.

La trufa en un vino no es el hongo, sino un aroma de tierra húmeda y sotobosque que aparece con la crianza.

Servicio y temperatura

Entre 16 y 18 °C. Por su graduación, mejor no pasarse de 18. Ábrelo una hora antes de la comida o pásalo a una jarra, y usa copa grande para que el alcohol se disperse.

Con qué tomarlo

Le van bien los guisos de caza, las carnes a la parrilla y los quesos curados. Algunos ejemplos:

• Venado o jabalí estofado.
• Chuletillas de cordero a la brasa.
• Chuletón madurado.
• Queso curado de oveja o manchego añejo.
• Lentejas con codorniz.

Con pescados o ensaladas desentona.

Qué significa «Vendimia Seleccionada»

No es una categoría legal de la denominación, sino el nombre comercial del vino. La idea es que la uva procede de una selección de las mejores viñas, y no del conjunto de la cosecha. En la práctica, es lo que justifica que este vino esté un escalón por encima de los Armantes jóvenes.

Tempranillo y garnacha, una pareja habitual

Mezclar las dos uvas es habitual en España. El tempranillo aporta estructura, color y capacidad de envejecer; la garnacha, fruta madura y calidez. En este vino, con 60 % de tempranillo y 40 % de garnacha según la ficha, el reparto equilibra cuerpo y fruta.

Servicio y temperatura con 15,5 grados

Un vino con tanta graduación gana con un poco de aire. Descorcha la botella una hora antes o pásala a una jarra, y sírvelo en una copa grande, que permite que el alcohol se disperse. Mantén la botella entre 16 y 18 °C: un grado de más y el alcohol domina la nariz.

Guarda y evolución

Con crianza y estructura, mejora un tiempo en botella. Guárdalo tumbado, entre 12 y 15 °C, sin luz.

Nuestra recomendación

A 6,05 € es una de las mejores relaciones entre calidad y precio de la selección, para quien quiera un tinto de cuerpo para comidas de invierno. Si prefieres vinos de menos graduación, es mejor elegir otro.

Fuentes

Variedades, viñedo, crianza, análisis y cata: ficha técnica de Bodega San Gregorio. Marco de la denominación: DO Calatayud. El precio es el orientativo que la bodega comunicó para la campaña, a 28 de octubre de 2026.