Golós Blanc 2025: blanco semicrianza de Manacor, en Mallorca

Golós quiere decir goloso en mallorquín, y el nombre le va bien a un vino pensado para dar gusto desde el primer sorbo. Golós Blanc 2025 es la puerta de entrada a Vins Miquel Gelabert, un celler de Manacor, en el este de Mallorca. Su PVP orientativo de la bodega es de 13,50 € a 28 de octubre de 2026.

Imagen cedida por la bodega.

FichaFicha del vino

Golós Blanc 2025

Vins Miquel Gelabert · D.O.P. Pla i Llevant

BodegaVins Miquel Gelabert

D.O.D.O.P. Pla i Llevant

TipoBlanco

UvasRiesling, Moscatel, Giró ros, Viognier

Añada2025

CrianzaSemicrianza

Grado12 % vol.

Precio13,50 €Comprobado el 28 de octubre de 2026

Servicio6-8 °C

Producción4.044 botellas de 75 cl

Qué es un blanco semicrianza

La propia bodega lo llama así. Una parte del vino se mantiene en acero, fresca y aromática, y otra fermenta y reposa en barrica con sus lías. Es el cruce entre la finura de un joven y la estructura de un crianza.

Ficha del vino

• Vino: Golós Blanc 2025
• Tipo: Blanco semicrianza
• Denominación: DO Pla i Llevant (Mallorca)
• Bodega: Vins Miquel Gelabert, Manacor (Mallorca)
• Variedad: Riesling, moscatel, giró ros y viognier
• Viñedo: Manacor, cultivo en espaldera
• Elaboración: Riesling y moscatel en acero; giró ros y viognier fermentan en barrica de roble francés
• Crianza: 6 meses con lías en barrica (giró ros y viognier)
• Graduación: 12 % vol.
• Producción: 4.044 botellas de 75 cl
• Servir: 6-8 °C
• PVP orientativo: 13,50 € (precio de la bodega, 2026-10-28)

Cuatro uvas poco habituales juntas

Lo forman riesling, moscatel, giró ros y viognier. Una es alemana, otra mediterránea de toda la vida, otra balear y minoritaria, y la última del Ródano. La giró ros es una variedad propia de Mallorca de la que se habla poco fuera de la isla.

Las cepas están en espaldera, en Manacor, dentro de la DO Pla i Llevant, que ocupa el centro y el este de la isla.

Cómo se elabora

• El riesling y el moscatel fermentan y se quedan en depósitos de acero inoxidable.
• La giró ros y la viognier fermentan en barricas de roble francés y siguen medio año en contacto con sus lías.
• Después se ensamblan las partidas.

Las lías son las levaduras muertas. En contacto con el vino, le dan volumen y cremosidad. El acero conserva la fruta y la parte floral de riesling y moscatel.

Una tirada pequeña

La producción es de 4.044 botellas de 75 cl, una tirada propia de una bodega pequeña y muy lejos de las grandes marcas. Es una manera de conocer la casa sin llegar al precio de sus vinos más exclusivos.

La graduación es de 12 % vol., moderada, que ayuda a que el vino resulte fácil de beber.

En la copa

Así se presenta en copa:

• Vista: amarillo pálido con destellos verdosos, limpio y brillante.
• Nariz: flores y fruta fresca, manzana verde incluida, con una madera apenas perceptible.
• Boca: fresca, de acidez muy equilibrada.

Con ese toque de madera muy suave, la barrica asoma sin dominar. Los destellos verdes en el borde indican un vino joven.

Servicio y temperatura

Entre 6 y 8 °C. Sirve en copa de blanco de tamaño medio y no lo dejes en cubitera demasiado tiempo: con frío extremo, la parte floral se cierra.

Con qué tomarlo

Es un vino de pescados y mariscos, sobre todo a la espalda o al natural, de cremas de verduras, canapés y aperitivos. Algunas ideas:

• Lubina a la espalda.
• Gambas de Sóller o similares, cocidas.
• Crema de calabacín o de puerros.
• Canapés de salmón ahumado.
• Ensalada de cítricos con queso fresco.

Con carnes rojas y guisos intensos resulta ligero.

La DO Pla i Llevant

Es la denominación del centro y el este de Mallorca. Tiene un clima mediterráneo, con inviernos suaves y veranos secos, y suelos calizos y arcillosos. Allí conviven variedades internacionales, como el riesling o la viognier, con otras autóctonas, como la giró ros o el callet entre las tintas. Ese cruce explica mezclas como la de este blanco.

Por qué mezclar cuatro uvas

Cada variedad aporta algo distinto. El riesling suma acidez y tensión; el moscatel, perfume floral; la viognier, volumen y fruta madura; la giró ros, un matiz local. Fermentar parte del lote en barrica y parte en acero permite jugar con esos perfiles: la madera redondea las uvas con más cuerpo y el acero protege las más aromáticas.

Platos de la isla

Con un blanco así encajan platos mediterráneos: un pescado a la sal, una ensalada de verduras asadas o unas gambas a la plancha. Si lo quieres con algo más local, el pescado de roca con salsa suave o la cocina de arroces marineros son buenas opciones.

Guarda y evolución

Es un blanco para beber joven. Guárdalo tumbado y sin luz, y tómalo en los próximos dos años.

Nuestra recomendación

A 13,50 € es una forma de probar un blanco mallorquín con uvas diferentes a las habituales. Funciona para una comida de pescado, un aperitivo de Navidad o como regalo para quien busque algo distinto. No es un vino de guarda ni de gran cuerpo.

Fuentes

Variedades, elaboración, producción, cata y servicio: Vins Miquel Gelabert. Marco de la denominación: DO Pla i Llevant. El precio es el orientativo que la bodega comunicó para la campaña, a 28 de octubre de 2026.