Murillo Viteri Blanco 2025: viura y malvasía por menos de 4 euros

Hay botellas que se abren un martes cualquiera, sin motivo. Murillo Viteri Blanco 2025 es de esas: un blanco joven de Rioja, ligero y frutal, que sale a 3,92 euros la botella si se compra la caja de doce.

Lo produce Bodegas Murillo Viteri, en Cenicero, la misma casa que elabora un Reserva de crianza larga y un vino de autor con viñas de 80 años.

Imagen cedida por la bodega.

FichaFicha del vino

Murillo Viteri Blanco 2025

Bodegas Murillo Viteri · DOCa Rioja

BodegaBodegas Murillo Viteri

D.O.DOCa Rioja

TipoBlanco

UvasViura 95 %, Malvasía 5 %

Añada2025

CrianzaJoven

Precio3,92 €Comprobado el 28 de octubre de 2026

Servicio6-8 °C

Rioja también es blanco

Al pensar en la región, casi todos imaginan un tinto con crianza. Sin embargo, sus bodegas llevan generaciones haciendo blancos, desde los ligeros del año hasta los que pasan temporadas largas en barrica. Las variedades blancas clásicas son la viura, la malvasía y la garnacha blanca.

La más extendida es la viura, que fuera de Rioja se llama macabeo. Sostiene la mayoría de los blancos jóvenes de la denominación.

Viura y malvasía

Un 95 % del vino es viura. Su aroma es contenido, más fresco que exuberante: fruta blanca y una acidez que mantiene viva la boca. Esa sobriedad tiene su ventaja en la mesa, porque no compite con el plato y no cansa.

El 5 % que falta es malvasía, una variedad tradicional que hoy ocupa poco terreno. En esa dosis funciona como un condimento: aporta perfume de flor y algo de cuerpo, y con ello explica los aromas florales.

Quien suele elegir verdejo o sauvignon blanc encontrará aquí algo más sereno, con menos notas herbáceas o tropicales.

Fermentar en frío

Hay un único dato técnico: la fermentación se mantiene entre 14 y 15 °C. Las levaduras producen calor al transformar el azúcar en alcohol, y si la temperatura sube mucho se pierden los aromas más delicados. Con un depósito frío, la fermentación avanza más despacio y conserva los aromas primarios, los que vienen directamente de la uva.

Es un blanco del año, sin madera, hecho para beberse joven, mientras la fruta está en su punto.

En copa

Es un vino suave, fresco y afrutado, de aromas intensos a flores y fruta amarilla. De ahí se deduce un color pálido, melocotón o albaricoque en nariz y una boca ligera y limpia. No busca complejidad: su gracia es la frescura sin aristas.

Cómo servirlo

Entre 6 y 8 °C. Lo cómodo es dejarlo en la nevera hasta el momento de servir. Cuando suba un par de grados en la copa, se abrirán la flor y la fruta amarilla. Una copa de blanco mediana, algo cerrada por arriba, retiene mejor el aroma.

Cuánto aguanta

Es un vino del año y está pensado para beberse joven. La fruta y la frescura se notan más en el primer año tras la cosecha, así que no tiene sentido guardarlo. Si sobra media botella, se tapa y se deja en la nevera uno o dos días.

Lo que no es

Conviene tener claro lo que no promete. No es un blanco con madera ni uno de guarda, no tiene la untuosidad de un crianza y no pretende competir con un albariño o un verdejo de gama alta. Es un vino de acompañamiento que acierta justo por no querer más. En una cata a ciegas junto a otros blancos del año, su virtud sería la limpieza y la ausencia de defectos.

Cómo elegirlo para las fiestas

Entre tantos platos de Navidad, un blanco sencillo cumple una función útil: abre la comida y limpia el paladar entre bocados de mucha grasa. Con una caja de doce hay vino para los aperitivos de varias reuniones, sin tener que decidir cada vez qué abrir.

Con qué tomarlo

Un blanco así funciona en la mesa de diario y en la de los aperitivos:

• Ensalada de endivias con queso de cabra y nueces.
• Pescado blanco al horno, como merluza o lubina.
• Pimientos del piquillo rellenos de bacalao.
• Pasta con verduras o con almejas.
• Croquetas, tortilla de patatas y boquerones en vinagre.

Precio y nuestra recomendación

El PVP orientativo de la bodega a 28/10/2026 es de 47 euros la caja de 12 botellas, o 3,92 euros por botella. A ese precio es difícil ponerle pegas: es un vino de nevera, de los que se abren sin ceremonia.

Va bien para la mesa de Navidad como vino de entrada, antes de los tintos, o para quien está empezando con los blancos y no quiere gastar mucho. Si buscas algo con madera y más cuerpo, el vino de autor de la misma casa es de otro género.