Parador de Tui: 10 planes con pazo, Miño y Valença al lado

La catedral de Santa María es la única de toda la provincia de Pontevedra. Su peso viene de la Edad Media, cuando Tui fue plaza de comercio y de defensa frente a Portugal.

Sube temprano. A primera hora, el casco antiguo todavía está en silencio.

Las calles de adoquín y las casas blasonadas conducen a tres templos de la lista del parador. Son San Bartolomé, San Francisco y San Telmo.

(Ese último nombre lo oirás otra vez en el hotel, donde da título al restaurante).

¿A qué sabe una cocina con dos países en el horizonte? El comedor San Telmo se abre al jardín y habla de cocina pontevedresa «de frontera»: base gallega y un guiño portugués, sobre todo en el bacalao.

Primero, el pan de la casa: una empanada hecha en su propio obrador. Siguen el caldo gallego, el lacón en lascas, el pulpo á feira, el raxo con patatas y el lomo de ternera con pimientos. Entre las fotos aparecen también unas filloas rellenas de mousse de tetilla y la tarta de San Ero.

En verano, y hasta finales de septiembre, la web oficial anuncia una parrilla-terraza dentro del horario del restaurante. La cena se sirve desde las 20:30 hasta las 23:00.

Del pazo toma el tamaño y la piedra, y los traduce en un hotel de salones, cuartos holgados, pista de tenis y un jardín enorme con piscina.

Hay cuatro categorías de habitación en la ficha: junior suite, doble superior, doble estándar y doble accesible. En las imágenes se ven parqué, cabeceros de tela y alguna cama con dosel.

Hay aparcamiento exterior sin coste, recarga para coches eléctricos, aire acondicionado y wifi gratuito. También se admiten mascotas, con condiciones que conviene mirar antes de reservar.

Tui abre el Baixo Miño, el tramo final del río antes de entregarse al Atlántico. En su orilla hay playas fluviales donde se puede bañar uno y tramos serenos para el piragüismo.

El mismo valle explica los viñedos que cercan la ciudad. Esas cepas dan uva para la D.O. Rías Baixas, un nombre que casi todos ligan al mar y que aquí remonta el cauce.

Ocho kilómetros separan el parador del Parque Natural del Monte Aloia, que supera los 600 metros de altitud. Arriba hay una muralla ciclópea en ruinas, una roca llamada Cama de San Xiao, el Mirador de la Cruz y la capilla de San Xiao.

Calcula media jornada y llévate calzado para andar.

Para otro rato de naturaleza hay dos salidas breves. A 13,5 km se halla la Reserva Natural da Cascata do Fojo; a 20 km, el Mirador del Ciervo.

Caben en una tarde, y puedes volver rodeando los viñedos.

Si el día te pide mar, el parador señala tres destinos: el Monte Santa Tecla, a 25 km, Baiona, a 28,5 km, y las Islas Cíes, a 30 km.

Las Cíes piden organizar la jornada con antelación y revisar cómo se llega.