Parador de Cuenca: 9 razones para dormir frente a las Casas Colgadas

Nada más cruzar empiezan las Casas Colgadas. En su interior se aloja el Museo de Arte Abstracto Español, inaugurado en 1966.

Contemplar un cuadro con el abismo asomando por la ventana es algo que solo ocurre aquí. Queda a pocos pasos del parador, así que suele ser la visita con la que arranca el día.

Las obras comenzaron en 1523, por iniciativa del canónigo Juan del Pozo, que buscaba casa para los dominicos. Los maestros mezclaron el gótico tardío y el plateresco, una decoración menuda, casi de orfebre, propia del primer Renacimiento español.

La iglesia tardó siglos en acabarse y recibió su aire rococó en el XVIII. En 1836 la desamortización de Mendizábal expulsó a los frailes, el conjunto pasó a la diócesis y, ya en 1993, Paradores lo convirtió en alojamiento.

Todo gira en torno al claustro, hoy cerrado con vidrio. De sus paredes cuelgan 42 lienzos de la Serie Malevich, obra del pintor Julián Casado entre 1978 y 1982.

Parece una provocación: abstracción en el patio donde antes rezaban los frailes. Y encaja, porque la ciudad que rodea el edificio alberga uno de los museos de arte abstracto más conocidos del país. La piedra del claustro y el cristal que lo cierra dan a la pintura un marco inesperado, y la visita se hace en unos minutos.

La capilla antigua hace ahora de cafetería. Es el rincón indicado para un café antes de salir a callejear.

El comedor de los dominicos, donde se comía sin hablar, es hoy el restaurante. Su carta defiende la cocina de La Mancha y de Cuenca, con nombres que confunden a quien llega por primera vez.

• Morteruelo: paté caliente de caza e hígado, especiado, para extender sobre pan.
• Ajoarriero: crema espesa de bacalao con patata, ajo y aceite; nada que ver con el navarro.
• Zarajos: intestinos de cordero trenzados sobre un sarmiento.
• Migas: el capítulo más pastoril del menú.

Para dulce, el alajú, herencia andalusí hecha con miel, almendra y pan rallado entre obleas.

La oferta incluye dobles, dobles superiores, junior suites y suites. En el exterior hay una piscina de temporada con vistas a la ciudad y, bajo techo, gimnasio, sauna y spa.

Reserva una habitación que mire a la hoz y a las Casas Colgadas. Al anochecer, con el casco antiguo iluminado, la ventana se convierte en el mejor cuadro de toda la casa.

Un poco más arriba aparece la catedral de Santa María y San Julián, de las primeras góticas de Castilla. Calcula una hora larga si quieres recorrerla con calma.

Frente a su fachada se extiende la Plaza Mayor, de fachadas coloridas y con el ayuntamiento apoyado en arcos. Cuenca amurallada es Patrimonio de la Humanidad desde 1996, y esta plaza es el punto de partida más cómodo.

Si dispones de una tarde libre, desciende por el sendero que sigue el Huécar bajo el parador. Desde abajo las viviendas colgadas parecen frágiles, y a la vez crecidas de la propia piedra. Así se mide la escala real del paisaje.