Parador de Lerma: 8 planes en la villa de un duque con ambición

Llegas por la A-1, tomas el desvío y la villa aparece sobre un cerro, con una plaza inmensa a sus pies. En uno de sus lados está el Parador de Lerma, que ocupa el Palacio Ducal levantado en el siglo XVII por Francisco de Sandoval y Rojas. Fue duque de Lerma y hombre de máxima confianza de Felipe III.

La fachada es seria, con líneas herrerianas y torres a los lados. Detrás de tanta sobriedad hubo un proyecto desmedido: convertir un pueblo castellano en una pequeña capital. Todavía se percibe en la escala de las cosas.

Burgos queda a unos 38 kilómetros, y el palacio se asienta en la comarca del Arlanza. Dormir aquí te deja a tiro de monasterios, bodegas y villas medievales sin deshacer la maleta cada mañana. Para una escapada de ritmo tranquilo, con descanso y buena mesa, es una base muy cómoda.

Qué hacer en el Parador de Lerma y por sus alrededores

Son ocho planes. Unos empiezan en la puerta del hotel y otros piden coche.

1. Cruzar la plaza más grande de la villa

La Plaza Mayor mide cerca de 7.000 metros cuadrados y es de las porticadas más extensas de España. Con el duque se llenó de toros, comedias y fiestas, y la nobleza miraba desde los balcones del palacio como quien ocupa un palco.

Sal a pasear cuando anochece y las torres se encienden. Así entiendes que el urbanismo de Lerma nació para deslumbrar.

2. La colegiata de San Pedro y el pasadizo secreto

A pocos minutos andando se levanta la colegiata de San Pedro. En los primeros años del XVII un pasadizo la unía con el palacio, y el duque llegaba a los oficios sin pisar la calle.

Fíjate en los dos órganos de 1616, del organero real Diego Quijano, y en la estatua orante de bronce del arzobispo Cristóbal de Rojas y Sandoval, atribuida a Juan de Arfe. Un tramo recuperado del pasadizo se visita junto al Mirador de los Arcos, con la vega al fondo.

3. El Arco de la Cárcel, único superviviente

La muralla tuvo cuatro puertas y solo queda el Arco de la Cárcel. Se salvó en parte por un cambio de uso: a principios del XVII pasó a ser prisión.

Entre sus dos torreones trabaja ahora la Denominación de Origen Arlanza. Cerca encontrarás miradores sobre el río y sobre los sembrados de cereal. Es un buen sitio para media hora de calma al final de la tarde.

4. Dos conventos, cerámica y dulces

En la plaza de San Blas está el convento de San Blas, que se fundó para dominicas a inicios del XVII. La comunidad vive en clausura, de modo que su iglesia suele abrirse a la hora de culto. La comarca las conoce por su cerámica pintada a mano.

Si te tira más lo dulce, camina hasta el convento de Santa Clara. Las clarisas preparan bombones, galletas y otros dulces para llevarte a casa.

5. Un café bajo el cristal del patio

El patio central del palacio es el salón común del hotel. Tiene arquerías de piedra en dos plantas y una cubierta acristalada enorme que deja pasar una luz limpia, sin sombras duras.

Siéntate allí a media mañana con un café o, al terminar el día, con una copa del Arlanza. Y si te va la historia, imagina por esas galerías el trasiego de criados, secretarios y visitas.

6. Mesa en el Mayorazgo: lechazo al horno de leña

El restaurante del parador se llama Mayorazgo y su carta mira a la cocina castellana. La estrella es el lechazo asado en horno de leña, con la piel crujiente y la carne tan tierna que se suelta del hueso.

Pide también morcilla de Burgos y queso frito, y bájalo con un tinto de la comarca.

Si te quedas en fin de semana, asegura la mesa con tiempo: el comedor lo usan huéspedes y viajeros que pasan por la villa.

7. Bodegas de la D.O. Arlanza

Alrededor de Lerma crecen viñedos y trabajan bodegas familiares. La uva reina es el tempranillo. Algunas bodegas de la zona ofrecen visita con cata, y lo más práctico es mirar fechas y plazas en la web de la denominación o preguntar en la oficina de turismo del pueblo.

8. Covarrubias, una excursión de unos veinte kilómetros

Cerca de Covarrubias, una de las villas medievales más hermosas de Burgos, el paisaje cambia a casas con entramado de madera. Allí te esperan el torreón de Doña Urraca y la colegiata de San Cosme y San Damián.

Ver Covarrubias después de Lerma da la lectura completa de la historia del Arlanza.

Lerma en vídeo

Para hacerte una idea del palacio y de la villa antes de viajar, mira este vídeo:

Cómo organizar la escapada

El acceso es sencillo: Lerma queda junto a la A-1 y desde Madrid se tardan algo más de dos horas en coche. Con ese trayecto, un fin de semana ya da para el viaje.

El parador tiene garaje, que en un casco antiguo de calles estrechas se agradece. Pregunta condiciones y tarifa al hacer la reserva.

Lleva una prenda de abrigo aunque sea verano, porque en la meseta burgalesa refresca de noche incluso después de una jornada de calor.

Lo ideal son dos noches. El primer día se dedica a la villa ducal y el segundo a Covarrubias y a las bodegas.

Al reservar, pide una habitación con vistas a la Plaza Mayor. A primera hora, con todo en silencio, el palacio parece volver al siglo XVII.

¿Te animas a cenar lechazo bajo las bóvedas donde el duque urdía sus asuntos de corte?