Ruta por Cataluña en 9 hoteles con encanto, etapa a etapa

Segunda etapa y primera noche fuera de la ciudad, en el Montseny. Un hotel-restaurante de raíces antiguas con terraza abierta al Vallès y una bodega excavada en la roca. El paisaje de montaña media cambia pronto el ritmo del viaje. Gama media. Lo recomendable es cenar en el propio comedor y salir a caminar a la mañana siguiente por los senderos del macizo, con el desayuno todavía reciente. Quien disponga de tiempo puede alargar la estancia una noche más.

Tercera etapa, hacia Osona. El parador queda sobre una colina con vistas al embalse de Sau, con el campanario hundido de Sant Romà de Sau en el paisaje y la sierra de les Guilleries al fondo. Tiene 21 habitaciones y piscina exterior. Gama media. Una parada que invita a leer, pasear por la orilla del pantano y acostarse temprano, con el cielo despejado de la noche como espectáculo añadido. Al amanecer, la bruma sobre el agua merece levantarse.

Cuarta etapa: la ruta se interna en el Ripollès. Una masía de más de 600 años junto al río Ter, con piscina, bar-restaurante y sala de lectura. Es la noche más sencilla del recorrido y la más barata, perfecta para equilibrar el presupuesto entre hoteles de gama alta. Gama asequible. Al día siguiente toca seguir hacia la Garrotxa.

Quinta etapa. Masía de 1621 con doce habitaciones, restaurante vegetal, biopiscina natural y hammam privado. Es el punto de descanso del viaje, a medio camino entre montaña y llano. Para quien cuente con tiempo, una tarde entera aquí merece más que una mera noche: el bosque, la biopiscina y el restaurante vegetal dan para ese ritmo pausado. Gama media. Pedir cita en el hammam con antelación.

Sexta etapa, una ciudad entera para dormir en un palacio barroco del siglo XVIII, en el Barri Vell. Las bóvedas de piedra y el arte catalán de la decoración cierran la parte de interior del viaje con un golpe de historia. Gama alta. Pasear al atardecer por las calles empedradas es el plan natural, y subir hacia la catedral cuando baja la luz regala la mejor panorámica del día. Una noche entera permite además cenar sin mirar el reloj.

Séptima etapa, de vuelta en el campo, ya en el Baix Empordà. Una masía catalana del siglo XVI con ocho habitaciones y una suite, más restaurante. Es una etapa de transición, entre la ciudad y la costa, en un pueblo de piedra bien conservado. Gama media. Vale la pena dedicar la mañana a recorrer sus callejones antes de salir.

Octava etapa y primer contacto real con el mar. Una antigua hospedería del siglo XVIII sobre un acantilado, con patio, restaurante y vistas a la Costa Brava. La noche tiene ruido de olas, y el despertar también. Gama media. En verano conviene reservar con muchos meses de margen, y en primavera sigue siendo prudente asegurar las fechas con unas semanas de antelación.