Viñas del Vero Clarión 2023: un blanco de Somontano sin barrica

Muchos blancos de guarda buscan su estructura en la madera. Clarión hace el camino contrario. Viñas del Vero Clarión 2023 no ha pasado por barrica, y sin embargo es un vino para esperar años en botella.

Procede de Barbastro, en el norte de Huesca, de una bodega del grupo González Byass. Es una mezcla de uvas blancas elegidas entre los mejores viñedos de la casa, y entre ellas están la chardonnay y la sauvignon blanc.

Imagen cedida por la bodega.

FichaFicha del vino

Viñas del Vero Clarión 2023

Viñas del Vero (González Byass) · D.O. Somontano

BodegaViñas del Vero (González Byass)

D.O.D.O. Somontano

TipoBlanco

UvasChardonnay, Sauvignon blanc, Otras variedades blancas seleccionadas

Añada2023

CrianzaSin madera · vino de guarda

Grado13,5 % vol.

Precio21,49 €Comprobado el 28 de octubre de 2026

Servicio9-11 °C

Una selección que cambia cada año

Clarión no es un monovarietal ni una receta fija. Los enólogos de la bodega escogen cada campaña, antes de vendimiar, qué parcelas y qué uvas blancas entran. La composición puede variar según cómo haya respondido cada viña.

Lo constante es el estilo: pulpa concentrada, sin tostados ni vainilla de barrica y con capacidad de ganar con los años. La ficha lo anota sin rodeos: «Crianza: No».

El Somontano

Somontano significa al pie del monte. La DO se reconoció en 1984 y ocupa las tierras que descienden de las sierras prepirenaicas hacia el llano, en torno a Barbastro. El inverno es frío, el verano caluroso, y la cercanía de la montaña templa los extremos. Las variedades internacionales llegaron pronto y conviven hoy con otras de la zona.

La cosecha 2023, año a año

El informe de la ficha es detallado. Fue un año cálido: 16,5 °C de media y varias olas de calor. La temperatura más baja fue de −6,8 °C el 30 de enero y la más alta, de 41,5 °C el 18 de julio. La primavera no trajo heladas. Cayeron 415 mm de lluvia, un 20 % menos de lo habitual en la zona, y los racimos fueron pequeños y concentrados.

La recogida arrancó el 17 de agosto con la chardonnay y la sauvignon blanc, y acabó el 28 de septiembre en Secastilla, el viñedo más al norte de la casa. Todas las variedades llegaron con una sanidad excepcional.

Cómo se elabora

Para ganar concentración, se deja madurar algo más pequeñas parcelas de diferentes viñedos. Cada variedad se vinifica por separado en cantidades mínimas. Terminada la fermentación, los vinos se trasiegan con mucho cuidado y se limpian solos, por decantación natural.

En marzo de 2024 se probaron y se eligieron los mejores para montar el coupage, y el 29 de mayo de 2024 se embotelló. Desde ese día, la crianza ocurre en vidrio.

Los datos analíticos

El vino marca 13,5 % vol. La ficha da además un pH de 3,35, una acidez total de 6 g/l expresada en ácido tartárico y 2 g/l de azúcar residual. Son cifras de un blanco seco y vivo. Sin madera de por medio, la acidez es la que sostiene la guarda.

En la copa

El color es amarillo verdoso, y esa tonalidad se mantiene mucho tiempo. La nariz abarca flores, fruta y toques especiados. En boca, el ataque es suave y enseguida llega un sabor denso, sedoso y largo.

Servicio

Entre 9 y 11 °C. Más frío, la fruta se encierra. Va bien en copa amplia, de las que se usan para blancos con cuerpo, y mejora con unos minutos en la mesa. Evoluciona de forma sorprendente dentro de la copa.

Con qué tomarlo

Lo recomendamos con aperitivos, ensaladas elaboradas, pescados, arroces, foie y queso de cabra. Algunos platos para seguir esa línea:

• Ensalada templada de queso de cabra con frutos secos.
• Lubina o merluza al horno con limón.
• Arroz de verduras o de bacaladilla.
• Foie con compota de manzana.
• Tosta de anchoa y queso fresco.

Precio y nuestra recomendación

El PVP recomendado por la bodega a 28/10/2026 es de 21,49 euros. Para un blanco del Somontano sin madera y con vocación de guarda, es un precio razonable.

Hay reconocimientos de la añada anterior: oro en el concurso CINVE 2021, 93 puntos en JamesSuckling.com y 92 en la Guía Peñín 2022. No son de la 2023, pero ayudan a situar el nivel. Es una buena opción para regalar a quien no quiere madera en el blanco o para una mesa con pescado y arroz.