Hoteles con encanto en Irlanda: ruta de 8 paradas en coche

Segunda etapa, hacia el oeste, en el este del condado de Cork. Una casa de campo histórica en trescientos acres, convertida en referente de la cocina de huerta. La propia web la llama la cuna de la cocina irlandesa moderna.

Hay treinta y dos habitaciones, granja con cerdos, ovejas y gallinas, piscina, jardín amurallado y sauna entre los árboles. Gama media-alta. Se disfruta mejor si llegas con tiempo para el paseo por la granja antes de cenar.

Tercera parada, en la bahía de Kenmare. Abierto desde 1897 y nacido como hotel de ferrocarril, es una base perfecta para el Ring of Kerry y la península de Beara.

Su spa, llamado Landscape, ofrece una piscina de veinticinco metros, baños exteriores y sauna. En el restaurante Landline, con vistas a la bahía, se cena con menús de temporada. Gama alta. Una buena noche para soltar las piernas de tanto volante.

Cuarta etapa, también en Kenmare, para quien quiera quedarse dos noches en la zona. Fue un refugio de pesca del siglo XVIII y hoy es un Relais & Châteaux con setenta y dos habitaciones y suites, más cabañas y villas.

Lo mejor es la cascada de Sheen, que corre bajo las ventanas de las Falls View Suites. Hay spa Easanna, pesca, cetrería, golf y paseos del patrimonio. Gama alta. Reserva aquí si tu ruta incluye dos noches en Kerry.

Quinta parada, en el condado de Limerick, en una finca de 842 acres. Es un resort con campo de golf de Tom Fazio, que acogerá la Ryder Cup en 2027, y con el restaurante Oak Room, con estrella Michelin.

El spa cuenta con piscina de relajación, y también hay club de pádel. Gama alta. Pensado para parejas y golfistas, y para quien quiere cerrar el tramo sur con un capricho.

Sexta etapa, norte del condado de Clare, en pleno Burren. Casa de 1750 con chimeneas, jardines y un restaurante con Llave Michelin 2026. Los acantilados de Moher están a unos veinte minutos.

La familia actual la dirige desde 1976, y entre sus huéspedes hubo escritores como Tolkien y Seamus Heaney. Gama media-alta. Merece una noche con calma: la luz del Burren al atardecer es una de las razones del viaje.

Séptima parada, hacia el interior. En el condado de Laois, a los pies de las Slieve Bloom y a algo más de una hora de Dublín, ocupa una mansión de veintiuna habitaciones y suites.

El restaurante, con estrella Michelin, cocina con lo que crece en las huertas y frutales de la finca. Hay paseos en barca y en carruaje y cetrería. Gama alta. Sirve de puente entre el oeste y el norte.