Parador de Cangas de Narcea: 7 razones para dormir en un monasterio

El latido del Parador de Cangas de Narcea está en sus patios interiores. Los dos claustros que trazó Ferro Caaveiro reparten la luz hacia las galerías y dejan en el centro un jardín que se ve desde muchas ventanas.

Es el sitio donde te sentarás por la tarde con un libro mientras la luz baja por la piedra. A esa hora el valle se queda en silencio y lo único que llega es el agua del Narcea, que pasa junto al monasterio.

Merece la pena asomarse también a la iglesia. Tiene cinco capillas laterales: San Pedro, Santo Cristo, San Pedro de Verona, San José y Santo Tomás de Aquino. La tradición sitúa aquí los restos del rey Bermudo I de Asturias, trasladados por orden de Alfonso VII, aunque la Primera Crónica General lo da por enterrado en la catedral de Oviedo y los historiadores no se ponen de acuerdo.

El restaurante del monasterio trabaja la cocina tradicional del occidente asturiano en versión actualizada, con producto de la huerta, del Cantábrico y de los prados de la comarca. Así lo describe Paradores, que subraya el maridaje con vinos cangueses.

Esos vinos tienen apellido. La Denominación de Origen Protegida Cangas ampara blancos y tintos de Cangas del Narcea, Allande, Degaña, Grandas de Salime, Ibias, Illano, Pesoz y parte de Tineo. La zona se reguló como vino de la tierra en 2001 y alcanzó la categoría de vino de calidad en 2009, antes de llegar a DOP.

Pide algo de las uvas de aquí. El blanco es el albarín blanco; entre las tintas recomendadas están la mencía y el verdejo negro, y el carrasquín figura entre las autorizadas. Según Turismo Asturias, la tradición vitícola empezó en la Edad Media con los monjes de Corias, así que el vino de la copa tiene mucho que ver con el edificio donde lo bebes.

Una de las bodegas visitables de la DOP lleva el nombre del monasterio, junto a Las Danzas y Martínez Parrondo, también en el concejo. La viña se cultiva en pendientes muy marcadas y a bastante altitud, y por eso la producción es corta.

Dentro del mismo concejo está la Reserva Natural Integral de Muniellos, 5.970 hectáreas de bosque que se protegieron como reserva biológica en 1982, como reserva de la biosfera en 2000 y como reserva natural integral en 2002. Es la mayor masa de robles de toda la cornisa cantábrica.

Dominan el roble albar, el castaño y el haya, con tejos, arces y avellanos en el sotobosque. Por aquí se mueven el oso pardo, el lobo, la nutria y el urogallo. En el monte se han registrado quince especies de murciélagos y crece una planta que solo existe aquí, el ranúnculo de Muniellos.

El acceso es lo que la diferencia de cualquier otro bosque. Solo entran 20 personas al día, con permiso gratuito del Principado, y la entrada y la salida se hacen siempre por Las Tablizas, donde está el centro de recepción. Desde allí salen todas las rutas oficiales, incluida una pasarela adaptada de 1,2 kilómetros y el desvío a las lagunas de origen glaciar.

Cangas del Narcea es la capital de un concejo de 823 kilómetros cuadrados y 11.282 vecinos según el INE de 2025. La villa está a 376 metros de altitud, en el valle del Narcea, y del parador se llega en cinco minutos de coche.

El paseo corto empieza en la colegiata de Santa María Magdalena, barroca, basílica desde 1992. Sigue por el palacio de Toreno, del siglo XVII y hoy sede del Ayuntamiento, y por el palacio de Omaña, del XVI. Termina en el barrio de Entrambasaguas, que también forma parte del conjunto histórico protegido del concejo. Por el camino cruzarás alguno de los puentes de la villa sobre el Narcea; el colgante se terminó en mayo de 1972.

Si vas en julio, cuadra la visita con las fiestas del Carmen y la Magdalena, del 14 al 22 de julio, de interés turístico regional. En la del Carmen se dispara la Descarga, más de 80.000 voladores en unos seis minutos. El vino tiene su propia cita en la Fiesta de la Vendimia, que se celebra siempre en el puente del Pilar.

Subir hasta el santuario de la Virgen del Acebo es casi obligatorio. Está en lo alto de la sierra del Acebo, a 1.174 metros, en la parroquia de Linares, y del parador son 12,4 kilómetros por carretera de curvas, unos veinte minutos.

El primer milagro que recoge la tradición es de 1575 y el santuario se terminó en 1590, sobre una ermita anterior. Tiene planta de cruz latina, torre cuadrada y corta, y retablos manieristas en las capillas laterales. El nombre viene de los acebales de la sierra; no hay constancia histórica de una aparición sobre un acebo.

La fiesta grande es el 8 de septiembre, el «día de las promesas». El domingo siguiente toca el «día de las ofrendas», con procesión y bendición del ganado y de los productos del campo. En un día claro, desde la explanada se ve abajo todo el valle de Cangas.